Blomkål med bacon og baconostsaus

Dette er snadder, snadder.
En favoritt hos meg, og så er det så enkelt!
Jeg synes sausen er så god, så har stor porsjon med den, du kan fint halvere den.

Blomkål med bacon og baconostsaus

1 blomkål
2 pk bacon

Saus
1 liten kartong fløte
1 boks baconsmøreost

Kok hele blomkålen mør.

Stek bacon, jeg gjør det inne i ovnen.
Mindre gris og det gjør seg selv.
10-15 min 225 grader.

Lag saus ved å varme fløte og ost i en kjele.

Sett den møre blomkålen på et fat/ildfast form.
Ha over sausen og topp tilslutt med bacon.

NYT!

Kyllinggryte med ingefær

Gryte kan vel kanskje diskuteres, en tykk suppe er kanskje mer riktig.

Opprinnelig er oppskriften med nudler,
jeg byttet det ut med squash stimler.

Kyllingen skal marineres noen timer, så beregn tid til dette.

Kyllinggryte med ingefær

600-700 g kyllingfileter
2 lime
1/2 dl olje, jeg brukte rasp
1 ts salt
1/2 ts peppermiks
1 ts fersk revet ingefær

1 rød paprika
1 squash i strimler, jeg brukte juliannejern
1 ss soya
4 dl vann
1 terning kyllingbuljong

Strimle kjøttet.
Lag marinade av presset lime, olje, salt, peppermiks og ingefær.
Bland med kyllingkjøttet, og la det stå i minst 2 timer i kjøleskapet.

Skjær paprikaen og squashen i strimler.

Ta kjøttet ut av marinaden, men ikke kast den.
Stek kjøttet, jeg stekte alt sammen samtidig.
Tror det er lurt og steke bare litt av gangen.
Ha i paprika og fres noen minutter.
Tilsett marinaden, soya, vann og buljongterningen.
La det småkoke i 5-10 min, mot slutten har du i squashen.

Server!

Bringebær og jordbær med fløte

Ikke noe oppskrift akkuratt, men sommeridyll!!!!
Gleder meg til jordbærene i hagen er modne.

                                                 Jordbær, bringebær, fløte og sukrin.

Kokosmelk-suppe med ingefær og sellerirot

Jeg spiste en kyllingsuppe ute på resturant her om dagen,
det ga meg ideen til denne suppen.
Søndag, og kjøleskapet inneholder bare noen rester av litt forskjellig.
Ikke noe kjøtt, men masse smak og riktig så godt.

Kokosmelk-suppe med ingefær og sellerirot

1 boks kokosmelk
5 dl vann
1 1/2 bujongterning (grønnsaks)
ca 70 g sellerirot delt med juliannejern, eller riv på rivjern.
4 små vårløk i ringer
en liten rest med kinakål
1-2 ss finhakket fersk ingefær
1 fedd finhakket hvitløk
salt, pepper og chilipulver (smak deg fram)

Ha alt i en kjele og varm opp.
Kokes noen minutter og nytes.

Sesampanert kylling med urtesaus

Sesampanert kylling med urtesaus

4 kyllingfileter

1 egg

1 1/2 dl sesamfrø
1 ts salt
1 ss sitronpepper
1 ss urter (jeg brukte en blanding av frisk basilikum, timian og oregano)

olje

Start med å vispe egget lett sammen i en dyp tallerken.
Bland sammen sesamfrø, salt, pepper og finhakket urter i en annen dyp tallerken.
Vend kyllingen i egg først og så i sesamblandingen.
La filetene tørke noen minutter før de stekes i oljen.

Varm oljen i en panne.
Stek filetene på middels varme ca. 8 min på hver side.

Urtesaus
3- 4 dl fløte
4 ss urter (ferske)
50 g philadelphia ost
litt sitronpepper og parikapulver.

Varm alle ingrediensene sammen og la koke i ca. 5 min eller lengre.
Start gjerne med sausen før kyllingen.

Krydderstekte sellerisnitsler

Sellerirot slutter aldri å overraske meg positivt.
Hvordan klarte jeg meg egentlig uten før ;)

Morsomt tilbehør.

Krydderstekte sellerisnitsler

1 sellerirot

1 grønnsaksbuljong terning
5 dl vann
1 stor sitronskive

2 ss tørket persille (sikkert godt med fersk også)
2 dl revet parmesanost
3 ss pofiber

1 egg

olje

Skrell sellerien og skjær i ca 1/2 cm tykke skiver.
Kok dem 2-3 min i buljongvannet,
sammen med sitronskiven.
Hell sellerien i en sil.

Bland ost, pofiber og persille.

I en skål pisker du lett et egg.

Vend selleriskivene først i egget,
og så i osteblandingen.
Trykk blandingen litt på med hendene,
og la dem tørke litt.

Varm rikelig med olje i pannen.
Stek skivene ca 4 min på hver side.
Varm/middels varme.

Legg på fat og server.
Gjerne med en dressing, ketchup eller lignenede.

Greske kjøttdeigspyd med tzatziki

Disse ble skikkelig gode.
Nam, nam!!
Jeg grillet dem, men er sikkert snaddergodt i panna også.

Greske kjøttdeigspyd med tzatziki

Spyd:
600 g kjøttdeig
1 ts sambal oelek
1 fedd presset hvitløk
3 ss hakket fersk persille
1 1/2 ts revet sitronskall
1 1/2 ts paprikapulver
1 ts salt
1 krm pepper
2 - 3 ss olje

Tzatziki:
1 boks tyrkisk yoghurt
1 fedd hvitløk
1 krm salt
3/4 krm pepper
1 ss olje
1/2 ss eddik
1/2 agurk

(Om du skal bruke trespyd, legg de i vann)

Start med tzatzikien.
Knus hvitløk, salt og pepper i en mortel.
Rør i oljen og så eddiken.
Skyll og riv agurken.
Bland yoghurt, oljeblandingen og agurk sammen,
og sett det kaldt.

Start med kjøttdeigspydene.
Ha alle ingrediensene sammen og bland godt.
Form kjøttdeigen til avlange ruller (rundt et spyd).
Lag 4 - 5 snitt i hvert spyd.

Grilles i 6-8 min på hver side.
Server med tzatziki og salat.