Koteletter og grønnsaker i fløtesaus

Langstekt koteletter sikrer nydelig kjøtt som smelter på tunga.
Grønnsaker bestemmes etter hva som finnes i kjøleskapet.
Supert for å bruke opp rester.

Denne gangen ble den laget slik:

4 koteletter
nesten 1 paprika, i biter
1 vårløk, i ringer
2 sjalottløk, i ringer
4-6 sopp, i skiver
ca 100 g knutekål, i små biter
salt og pepper

ca 1-2 dl fløte (ikke helt sikker)
1 beger creme fraiche

Start med å steke kotelettene, på begge sidene, i smør på sterk varme.
Ha på salt og pepper.

Ha kotelettene over i en ildfast form.

Ha grønnsakene over i panna med kraften/smøret fra kotelettene.
Stek raskt før du tilsetter fløte og creme fraiche, salt og pepper.
Et raskt oppkok, før du har det over kotelettene.

Sett det inn i ovnen på 160 grader i 1 1/2 time.

Nam, nam, nam.

Vi hadde kokt kål til.

Jeg glemte å ta bilde av maten ferdig stekt.

Sellerizza med spekeskinke og mozzarella

Sellerizza med spekeskinke og mozzarella

Bunn:
4-5 dl sellerirot, revet
4-5 dl revet ost (4 oster)
1 sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
Salt, pepper og oregano

Start med bunnen, riv sellerirot og ost.
Bland i resten av ingrediensene.
Ha utover en bakepapirdekket stekeplate.
Stek på 180- 200 grader i 20 min.

Tomatsaus:
 (denne porsjonen blir større enn det man trenger til en sellerizza)
1 boks hermetiske tomater
1/2 boks tomatpuré
1 (tomatpuré)boks olivenolje
1 (tomatpuré)boks vann
salt, pepper og oregano

Bland alt til sausen godt sammen.
Når bunnen er halvstekt, har du på et lag med tomatsaus.

Fyll:
skiver med ost
1 sjalottløk i ringer
sopp i skiver
3-4 Stranda skinke
1 mozzarella (sånn i lake i pose) i skiver

Tilslutt har du på fyllet i denne rekkefølgen:
Skivet ost, løk i skiver, sopp i skiver, spekeskinke og mozzarella.
Avslutt med litt salt og pepper

Stek videre på 180-200 grader i 30 min.

Ivorys Pannekaker

Det er igjen tid for utprøving av ny pannekake røre.
Denne har jeg funnet på lavkarbo.no.
Mektige så det ble røre igjen, fin fin frokost.

Kan anbefales.

Pannekaker

8 egg
3 dl fløte
4 store ss rømme
4 ts sukrin
3 ss fiberhusk
1/2 ts salt

Start med å vispe eggene sammen og ha i resten av ingrediensene
Bland godt.
La det svelle noen minutter.
Stek i smør på middels varme til den er tørr på toppen, før den snus.

Farsdag

Endelig en anledning til å bake Suksessterte igjen.

Den er bare såååååå god.

Gratulere med farsdagen alle pappaer.

Spesiellt pappaen min og pappaen til ungene mine <3

Tacosuppe

Fikk så lyst på tacosuppe.
Varmer godt nå som temperaturen synker ute.

Enkelt, raskt og godt.

Tacosuppe

1 pk kjøttdeig
4 ts tacopulver
1 rødløk
1 fedd hvitløk
1/2 fersk chili
1 boks hermetisk tomater
1 boks (tom hermetisk tomater boks) vann
salt og pepper


Stek kjøttdeigen, ha i hjemmelagde tacokrydderet.

I en annen kjele steker du løken myk i smør.
Ha i hvitløken og chilien.
Tilsett resten av ingrediensene.
Når kjøttet er ferdig stekt har du det i suppen.
Tilsett mer vann om nødvendig og ønsket krydder.
La koke i 10 min tid.

Server med revet ost og rømme/cf

Hyrdepai

Det er ikke så mange ukene siden jeg for første gang prøvde knutekål.
Det ga medsmak, og jeg måtte derfor prøve denne oppskriften da jeg kom over den på
"En sunn familie" .

Knutekålen var fortsatt ganske "hard" da retten var ferdig. Så neste gang vil jeg kutte den opp i mindre biter.


Kjøttsaus:
400 g kjøttdeig
2 små løk
2 hvitløkfedd
1/2 stor knutekål
1 liten sellerirot
2 bokser tomater
smør
salt og pepper

Blomkålmos:
1 blomkål
smør
fløte
salt
muskatnøtt
revet ost

Stek løk og hvitløk blank i smør.
Ha i kjøttdeigen.
Del knutekål og sellerirot i terninger og tilsett når kjøttet er gjennomstekt.
Ha i hermetisktomater og bland godt.
La dette koke i ca. 30 minutter.
Smak til med salt og pepper.

Del blomkålen i buketter og kok til den er mør.
Tilsett en god klatt smør og en skvett fløte og kjør den glatt med en stavmikser.
Smak til med salt og muskat.

Ha kjøttsausen i en ildfast form og topp med blomkålmosen.
Avslutt med revbet ost.
Gratiner i ovnen på 200 grader i ca. 30-40 min.

Kylling i fløte og ostesaus, med squash-spagetti

Jeg har endelig fått kjøpt meg julianne jern, og er ganske ivrig på å få brukt den.
Artig lite redskap.

Så da ble det squash-spagetti med kyllingsaus til.

Kylling i fløte og ostesaus, med squash-spagetti

1 squash, strimlet med julianne jern eller ostehøvel
Saltes og legges i sil over vasken, slik at noe av vannet blir trekt ut.

Saus:
1 1/2 dl fløte
1/2 boks tine kremost krydder
40 g philadelphia ost hvitløk.

3- 4 kylling fileter
salt og pepper

70 g purre
1/2 dl fløte
1 ts rosmarin
paprikapulver, salt og pepper.

Etter at squashen er strimlet opp, begynner du med sausen.
Ha 1 1/2 dl fløte i en kjele sammen med osten
(her tok jeg det jeg hadde i skapet, velg osten du liker).
Når osten er smeltet, setter du plata på lavest varme.

Del kyllingen i biter og stek den i smør.
Når det er gjennomstekt har du på salt og pepper.
Ha kyllingen over i sausen.
Tilsett en god klatt smør i pannen uten å ha vasket den etter kyllingen.
Surr purren myk i pannen og tilsett 1/2 dl fløte.
Kok ut av pannen og ha det over i sausen.

Bland godt og smak til ønsket krydder.

Skyll av saltet på squashen.
Sett opp varmen på sausen og ha i squashen.
Kok alt opp noen minutter og server.