Løvstek tallerken

Dette er ikke en oppskrift,men mer et middagstips.

Lørdag, gubben var avgårde og jeg var skrubbsulten.

Sellerirot i kjøleskapet og løvstek i frysa.
Kjapt og super godt.

Ble litt for mye mat, så det var bare å velte seg over i sofaen.

Løvstek tallerken:

Stek 2 løvsteker (hadde nok holdt med 1), en om gangen.
Jeg krydret med grillkrydder

Lag Sellerirot chips

Bland majones  og ketchup (grønn kork).

Legg alt på tallerken og nyt

Kantarell stuing

Jeg har ikke vært helt frisk, se hva jenta mi kom hjem med for å glede mammaen sin <3

Soppen ble renset, forvellet og laget stuing av samme dag.

Kantarell stuing:

kantareller ferdig forvellet
1 sjalottløk
fløte
meierismør
salt og pepper

Fres løk i smøret til den er myk, ha i soppen.
La alt steke godt sammen og ha over fløte.
Her må du prøve deg frem til passe tykkelse.
Ha salt i og masse pepper.
La stuingen småputre 5 min.

Baconsurret kyllingfilet med fyll

Saftig og godt kyllingkjøtt får du når du lager denne oppskriften.
Selv far kan lage denne, når mor ikke er helt frisk ;)

Baconsurret kyllingfilet med fyll

4 kyllingfileter
1 pk bacon
ost etter smak, mozzarella, cheddar, jarlsberg.... gjerne noe med litt smak
salt og pepper

Skjær en lomme i hver kylling.
Fyll lommen med ost, revet (eller i skiver).
Ha på salt og pepper, husk at baconet er salt.
Surr bacon rundt kyllingen.

Jeg liker vanligvis å steke kyllingen raskt på alle sider, for å få baconet sprøtt.
Denne gangen ble kyllingen lagt rett i en ildfast form.

Stek på 180 grader i 30 minutter

Mmm deilig og saftig kjøtt.

Noe av osten havnet på utsiden, det ble bare lagt på toppen

Sellerirot røsti (nøytral)

Sellerirot har endret status hjemme hos oss.
Tidligere brukte jeg den vel kun til grønnsaks suppe.
Nå står den på handlelista hver uke.

Og da "Shrinking Line" la ut oppskrift på sellerirot røsti,
var jeg ikke sein med å teste den ut.
Det angrer jeg ikke på!!

Jeg har lagd den på to måter.
En i panna og en i ovn.
Den først ganske nøytral, den andre med litt mer smak.
Her kommer oppskriften på den nøytrale.
Jeg vil seinere legge ut den med litt mer smak.
Denne er fin å bruke som et utgangspunkt,
så kan du tilsette krydder etter ønske.

Sellerirot røsti (nøytral):

5 dl revet sellerirot
5-6 dl revet ost
ca 1/2 ts salt
ca 1/4 ts pepper

Raps olje
Meierismør

Bland selleri, ost, salt og pepper godt.
Ha i olje og smør i en panne.
Når fettet er godt og varmt,
har du i en god neve med selleri blandingen.
Du får plass til 3-4 i pannen.
Skyv den litt sammen på sidene slik at den ikke blir brent på kantene.
Når røstien har fått farge på den ene siden,snur du den.
Viktig og ikke gjøre dette for tidlig for da vil den falle fra hverandre.
Stek til den har fin farge på begge sider.

Tyrkisk kebab

Jeg fikk så lyst på kebab, så søkte litt rundt,
resultatet ble riktig så godt.
Skal vel egentlig bruke kjøttdeig av lam,
men jeg brukte vanlig kjøttdeig.

Tyrkisk kebab:

400 g kjøttdeig
1 sjalottløk finhakket
1 fedd hvitløk finhakket
2 ss tørket persille
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts spisskummen
1/4 ts kajennepepper
1/2 ts salt
litt pepper

Start med å blande alle ingrediensene sammen.
Bruk tilslutt hendene og kna godt sammen.
Lag avlange små pølser og legg dem på en ovnsrist

Sett dem øverst i ovnen under grillen på maks styrke.
(På min ovn er det ikke grader, men jeg setter den på trinn 5)
Ha en plate med aluminiumsfolie under, da kjøttet vil dryppe.
Stek i ca 10-15 min. Prøv deg frem.
Kebaben skal være gjennomstekt men ikke tørr.

Serverte salat og taco dressing til.
Og litt ekstra olje over salaten.

(Restene spiser du som frokost eller lunsj dagen etter.
Eller gjør som jeg og send det med matboksen til dattera.)

Taco dressing

Dette er ikke en dressing kun til taco.
Men en enkel dressing til salaten, hamburgeren,
kebaben eller hva det skulle være.

Taco dressing

1 beger rømme eller cremè fraiche
2 ts tacokrydder
1 ts spiskummen
1/2 ts hvitløkspulver
(Jeg hadde ikke mer majones hjemme, men har nok oppi det også neste gang.)

Bland alt godt. La den stå litt før bruk.

Svinefilet med fløte og bacon

Denne formen er en gjenganger hjemme hos oss.
God helgmat :D

Svinefilet med fløte og bacon:

1 svinefilet
1 pk bacon
3 dl fløte
10 små sjampinjong, i skiver
1 liten løk, i skiver
revet ost
salt og pepper
smør til steking

Del kjøttet i passe store biter.
Smelt smør i en panne og brun kjøttet på alle sider.
Ha på salt og pepper.

Legg kjøttet i en ildfast form.

Smelt mer smør i pannen og stek løk og sopp.
Ha på salt og pepper og stek til det er falt godt sammen.
Ha det over kjøttet i den ildfaste formen.

Hel over fløten og ha over revet ost.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min.
Har du god tid senker du temperaturen og lar den steke lengre,
da får du enda mørere kjøtt.