Operert

Ikke mye matlaging på meg.
Jeg ble operert for en uke siden og tilbringer tiden i ro, kjedelig!!
Siden det er helg drar jeg opp sellerizza oppskriftene, her, her og her, såååå godt.

Håper jeg får gubben til å lage dette i morgen, i dag blir det taco.

Skinke -og blomkålgrateng

Skinke -og blomkålgrateng

1 blomkål
1 boks skinke
1 purre
1 boks philadelphia
2 dl fløte
muskat, pepper og salt
revet ost

Del alt i passe biter.
Stek skinke og purre i en panne med smør.
Ha i blomkål, også delt opp i mindre biter.
Ha over resten av ingrediensene og smak til med krydder.

Ha over i en ildfastform,
ha over revet ost.

Stekes på 225 grader 30 - 40 min.

 

Kylling i tomatsaus med spinat

Man tar litt av det... også litt av det...
også vips så ble det en snadder kyllingform.

Kylling i tomatsaus med spinat

4 kyllingfilleter
smør
1 grønn paprika, i strimler
1 rød paprika, i strimler
1 liten sjalottløk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 boks hermetiske tomater
1/2 dl god olivenolje
salt og pepper
ca 1 ts timian
ca 1 ts oregano
ca 100 gr friske spinatblader
1 dl vann
litt sukrin
salt og pepper
1 pose fersk mozzerella, delt i mindre biter

Smelt smør i en stekepanne og brun kyllingen på sterk varme.
Ha på salt og pepper
Kyllingen legges så i en ildfast form.

Lag tomatsaus.
I en kjele smelter du smør, før du har i løken.
Når løken er blitt myk har du i hvitløken.
Tilsett hermetiske tomater.
Ha i olje og krydder.
La det småkoke, mens du kutter opp paprikaen.
Paprikaen legger du over kyllingen.
Fortsett med å tilsette vann og spinatblader i sausen.
Når spinaten har falt sammen,
smaker du på sausen og tilsetter krydder om nødvendig.

Ha tomatsausen over kyllingen,
før du har over mozzarellabitene.

Langstekes på 180 grader i ca. 1 time.

Tørking av urter

Jeg har blant annet oregano og timian i hagen, som i sommer har vokst seg store og fine.
Jeg har lenge lurt på hvordan man kan tørke ferske urter, slik at de ikke bare visner og ikke kommer til nytte.

Etter å ha googlet litt, fant jeg ut at det ikke virket så vanskelig.

Tørking av urter

Vask urtene og fjern døde blader.
Om det er urter med kraftige stilker må du fjerne disse fra bladene.
(Jeg var ikke flink nok til det når jeg tørket timian. Måtte derfor plukke litt stilker etterpå.)
Legg et kjøkkenhåndkle på stekebrettet.
Legg urten utover kjøkkenhåndkle.
Sett ovnen på varmluft 50 grader.
Sett inn urtene, døra lukker du ikke men setter på gløtt.
La urtene stå til de er helt tørre, det tar en hel dag.
Pass på, og snu litt på urtene underveis.

Når urtene var tørre, brukte jeg en mortel for å knuse til passe størrelse.

Enkelt penkelt!
Bedre smak enn kjøpeurter ble det også.

 

 

 

Grønnsakssuppe lavkarbo

Grønnsakssuppe er godt, men siden det er så lite fett i det, blir man fort sulten igjen.
Jeg tilsatte derfor en real klatt med smør i selve suppa når den ble laget,
og enda en klatt i tallerken min.

Grønnsakssuppe

1 blomkål
1/2 spiskål
1/2 brokkoli
1 purre
(2 gulrøtter)
1 liten sellerirot
2 persillerot
1 fedd hvitløk
3 buljongterninger kjøtt
2 l vann
5 kjøttpølser
ca 2 ss smør
timian, pepper, salt

Del alt opp i passe biter og ha det i en kjele.
Velg blomkål og brokkoli med mye stilk.
Stilken gir litt mer tyggemotstand.
Hvitløken knuste jeg bare med hånden og hadde hel oppi kjelen.
Ha vann og buljong over grønnsakene.
Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre.
Pølsene og smøre har du i mot slutten.
Smak til med krydder, bruk gjerne andre urter enn timian.

Plommelikør lavkarbo forsøk

Vi har plommetre i hagen fult av plommer.
Har laget plommelikør de siste årene, men den er jo full av sukker.

Fikk lyst til å teste ut plommelikør som er litt mer lavkarbo vennlig.
Spennende å se om det blir godt.

Plommelikør

Jeg fylte et norgesglass med plommer etter å ha tatt ut steinene.
Hadde i splenda og sukrin før jeg fylte opp med vodka.
Settes i kjøleskapet 1/2- 1 år

Blir spennende å se om det blir godt.

Fortsettelse følger...(til jul)