Fiskeform med laks

Inne på Fotballfrue sin blogg fant jeg en fiskegrateng,
som ga meg inspirasjon til denne fiskeformen.

Anbefaler den, ble skikkelig god.

4 laksefileter, i biter
ca 100 g sellerirot, i små terninger
ca 130 g purre, i ringer
ca 50 g brokkoli, i minibuketter
1/2 paprika, i biter

1 beger Crème Fraîche
2 berger Tine kremost pepper

revet ost


Ha fisk og grønnsaker i en ildfast form, og bland sammen.

Smelt sammen Crème Fraîche og kremostene i en kjele.

Ha sausen over i den ildfaste formen og bland.

Ha over revet ost.

Stekes på 250 grader i 30 min.

Laks med purrestuing

Leste for en tid tilbake om purrestuing,
hadde ikke smakt det før, syntes det hørtes så godt ut.

Tenkte at det sikkert var godt med laks til.
På den måten ble denne lakseretten til.

Ble kjempe godt synes jeg, purren ble litt søtlig.
Kunne vært mer raus med pepper og salt,
men det bare tilsatte vi ved bordet.


Laks med purrestuing

4 laksefileter uten skinn og bein.

1 stor purre i ringer
50 g smør
1 1/2 dl fløte
salt og pepper

Ha alt i en kjele og varm opp.
Sett varmen ned og la småkoke i 5-7 min
til purren har falt sammen og stuingen har tyknet til.
Smak til med salt og pepper.

Ha stuingen over i en ildfaast form.
Legg lakse fileter over og
ha krydder over.
Jeg brukte salt, pepper og paprika.

Stekes 30 min i ovnen på 200 grader.

Laks med creme fraiche og feta

Jeg grillet denne lakseretten i dag,
men den egner seg like godt i ildfast form i ovnene.

Oppskriften er hentet fra lavkarbo.no en gang for en stund siden.

Laks med creme fraiche og feta

4 laksefileter uten skinn og bein
1 beger creme fraiche
1 snacks beger med fetaost i olje, velg den smaken du vil selv.

Legg laksen på aluminiumsfolie, som er brettet dobbelt.
Ha på salt og pepper.
Bland cf og fetaosten (med oljen) sammen.
Ha blandingen over laksen.
Brett folien slik at fisken ligger i en tett lomme.

Legg på grillen (gassgrill) på middels/lav varme.
Ha lokket igjen.
La den ligge i ca 20 min.

Vær forsiktig når du åpner fiskepakken,
mye varm damp som det er lett å brenne seg på.


Om du lager i ovn, setter du den ildfaste formen
 i ovnene på 200 grader i ca 20 min.

Som tilbehør hadde vi foliebakte grønnsaker,
også laget på grillen.

Laks med Philadephia og baconsaus

Ja da er det på tide med noen nye oppskrifter.
Jeg tar bilder med min HTC mobil, men den er ikke helt frisk...
Så da må jeg gjøre det med kamera, og da tar ting litt tid ;)

Her kommer en ny laksoppskrift, som er veldig god.
Bacon og laks er en favoritt hos meg.

Laks med Philadephia og baconsaus

4 laksefilet uten skinn og bein

1-2 ss smør til steking
1 pk bacon
3 dl fløte
100 g philadelphia ost (eller mer, sikkert godt med hele boksen også)
pepper

Ha smør i en kjele, og steke oppdelt bacon.
Når baconet er stekt har du i fløten og philadelphiaosten.
Når osten er smeltet inn i sausen smaker du til med pepper.

Legg fisken i en ildfast form og ha over sausen.

Stek i ovenen på 200 grader i 20-30 min.

Vi hadde squash spagetti til.

Laks Surprise

 

Ny lakseoppskrift er testet, tok utgangspunkt i denne oppskriften.

Laks suprise

4 laksefileter

ca 1/2 pk philadephia ost med hvitløk

salt

sitronpepper

Start med å lage en lomme i hvert av fiskestykkene.

Fyll lommen med ost.

Legg i ildfast form og ha på litt salt og sitronpepper.

Ha noen smørklatter i formen om ønskelig.

Stek på 180 grader i ca 20 min.

Tilbehør:

1/2 squash i strimler

1 rødløk i båter

1 vårløk i ringer

1 paprika i biter

5-6 cherrytomater delt i to

Varm olje og litt smør i en stekepanne eller wok.

Ha i løken, stek til den er blank.

Tilsett resten av ingrediensene og stek til alt er varmt.

Server sammen med fisken.

Laks med bacon og vårløksaus

På ukeplan sto det laks og jeg hadde lyst til å prøve noe nytt.
Hadde noe vårløk som måtte brukes opp, så da prøvde jeg meg frem litt.
Ble veldig fornøyd, så denne lagres og skal lages igjen

Håper noen "der ute" også har lyst til å teste den!

Laks med bacon og vårløksaus

4 laksefileter uten skinn og bein
2 pk bacon (om du vil bruker du kun 1)
meierismør
3 vårløk i skiver
1,5 dl fløte
3 ss philadelphia ost naturell
1 ss tørket dill
salt
mye pepper
litt sitronsaft

Start med å dele opp baconet i biter, mens du smelter ca. 1 ss smør i en panne.
Stek en pakke bacon om gangen i pannen.
Legg baconet til siden, behold fettet i pannen.

Ha laksen i pannen på sterk varme.
Ha på litt salt og pepper.
Stek den 1 min. på hver side.
Legg fisken i en ildfast form og ha over baconet og fettet fra pannen.
Klem over litt sitronsaft.
Stek den i ca. 20 min i ovnen på 200 grader.

Mens fisken steker lager du sausen.
I en kjele varmer du fløten og osten.
Når osten er smeltet har du i vårløken,
dill, salt og masse pepper.
Smak til med litt sitronsaft.
Kok opp og la det putre på svak varme til fisken er ferdig.

Server!

Jeg hadde kokt squash til.

Laks med bacon og ost

Denne oppskriften fant jeg på camilla celina fuglesang sin blogg,
og tenkte det var på tide og utvide litt når det gjelde fiskeretter.

Jeg angrer virkelig ikke, dette var skikkelig snadder.
Selv om sausen gikk i søpla.
Sånn går det når man åpner feil ende på krydderlokket, og man tilsetter nesten 1 ss sitronpepper...

Men fisken ble god uten saus også den.

Laks med bacon og ost:

4 laksefileter uten skinn og bein
sitronpepper
2 pk bacon
osteskiver
smør

Start med å smelte godt med smør i en panne.
Når panna er varm legger du i laksen.
Stek den godt på hver side, og husk å ha på sitronpepper.

Ta fisken over i en ildfast form.

Del baconet i biter og stek (i smør) 1 pk av gangen,
om du tar begge samtidig blir det kokt, ikke stekt.

Ha baconet og fetter over fisken.
Avslutt med skiver med ost, slik at alt blir dekket.

Stek på 180 grader i ovnen til osten er smeltet ca 10 min

Serverte kokt squash til.

(Jeg lagde jo egentlig hollandaise saus til (oppskrift i ketolyseboka) hadde ikke sitron så tenkte jeg skulle bruke litt sitronpepper.....VOPS!!
Prøvde å redde sausen ved å ta ut krydderet men nei gikk ikke gitt. Se bilde under.)

Her er noe av krydderet jeg tok ut,
 av sausen for å prøve å redde den.
Haha

Laks med fetaost og rosmarin

Jeg er ikke noe fiskemenneske dessverre,
men noen sikre lakseoppskrifter har jeg.
Dette er en av disse oppskriftene, lettvint og god.

Laks med fetaost og rosmarin

4 laksefileter uten skinn og bein
3/4 boks fetaost (denne)
1 seterrømme
2 ss tørket rosmarin
1/2 ss sitronsaft

Begynn med å legge fisken i en ildfast form.
Kjør fetaost, rømme, rosmarin og sitron sammen,
med en stavmikser.
Ha kremen over fisken.
Stekes på 180 grader i 15-20 min
Du kan bruke frossen fisk, da øker du bare steketiden.

Det er godt med kokt squash til eller blomkålris.