Auberginform med purreostsaus

Litt purrerester gjorde at ostesausen til denne formen så dagens lys.
Sammen med aubergin og kjøttdeig ble det riktig så godt.

Auberginform med purreost

1 aubergin i skiver
olje

1 pk kjøtttdeig
1 fedd hvitløk, hakket
1 boks hermetiske tomater
salt og pepper
rikelig med provansekrydder

50-60 g purre, jeg hadde kun det grønne igjen
1 pk philadelphia ost
1/2 dl fløte
salt og pepper

Stek auberginskivene i masse olje.
Noen av gangen.
De suger til seg mye væske/olje
så jeg tilsetter litt mer etterhvert.
Legg de over på et fat når de har fått litt farge.

Ha kjøttdeigen i panna stek brun.
Tilsett hvitløk, hermetiske tomater.
Stek til den tykner,
smak til med krydder.

Sausen lager du ved å steke finstrimlet, og hakket, purre i smør.
Når purren har blitt myk og falt litt sammen,
har du i osten og fløten.
Smelt sammen på svak varme.
Smak til med krydder.

Legg kjøttsausen i bunn av en ildfast form.
Så legger du auberginskiver over
og avslutter med purreostsausen.

Stek på 225 grader i 15 min.

Laks med purrestuing

Leste for en tid tilbake om purrestuing,
hadde ikke smakt det før, syntes det hørtes så godt ut.

Tenkte at det sikkert var godt med laks til.
På den måten ble denne lakseretten til.

Ble kjempe godt synes jeg, purren ble litt søtlig.
Kunne vært mer raus med pepper og salt,
men det bare tilsatte vi ved bordet.


Laks med purrestuing

4 laksefileter uten skinn og bein.

1 stor purre i ringer
50 g smør
1 1/2 dl fløte
salt og pepper

Ha alt i en kjele og varm opp.
Sett varmen ned og la småkoke i 5-7 min
til purren har falt sammen og stuingen har tyknet til.
Smak til med salt og pepper.

Ha stuingen over i en ildfaast form.
Legg lakse fileter over og
ha krydder over.
Jeg brukte salt, pepper og paprika.

Stekes 30 min i ovnen på 200 grader.

Taiform med kylling

Denne oppskriften har jeg hentet fra "Fotballfrue"

og som vanlig blir det noen forandringer.

Skikkelig kosemat.

Om du ønsker en mer tykk saus, ta en titt på fortballfrue sin oppskrift.

Taiform med kylling

4 kyllingfileter i litt store biter
1 rødløk
5 vårløk
5 teskjeer rød karripasta
1 boks kokosmelk
1/2 boks rømme
1 boks hermetiske tomater
2 ss. sukrin
1 ss. paprikapulver
1 ts garamasala
4 små never peanøtter
salt og pepper

Alt untagen kylling og peanøtter kjøres i en blender/ stavmikser.
Jeg hadde ikke plass til alt, så tok litt og litt og kjørte sammen .
Hadde det over i en ildfast form etterhvert og blandet sammen der.
Ha i peanøtter og kylling.

Sett formen inn i ovnene på 225 grader i 30-45 min.

Sjokoladesnadder

17.mai i morgen, da passer det jo med noe ekstra godt :)
Ha en flott dag :)

Sjokoladesnadder

1 plate 70 % mørk sjokolade (eller sukkerfri)
1 toppet ts cocosa

Dette er grunningrediensene.
Smelt det forsiktig sammen og ta av varmen.
Så er det bare å tilsette det man finner i skapet ;)

1.Jordbær med sjokolade
Dypp jordbæret i sjokoladen og sett kaldt.

2. Sjokolade med gojibær

Bland sjokolade og bær, sett i kjøleskapet. Når den er stivnet litt, ruller du den sammen før du setter de tilbake i kjøleskapet.

 3.Sjokolade med peanøtter.
Bland nøtter og sjokoladen, ha på fat med skje. Avkjøl i kjøleskapet.

4.Sjokolade med mandel og toffeesmak.
 2 ss mandelmel blendes med 3-4 ss med smeltet sjokolade og 4-6 dråperstevia "english toffee".
Settes med skje på en tallerken/fat. Sett det kaldt til det har stivnet.

 5. Sjokolade med kanel, og sjokolade med chili
Hadde sjokoladen i silikonformer. Den ene hadde jeg kanel over, en med chili krydder, den siste ble naturel.



Sjokoladesnadder

Sjokoladen blir fort klissete så kan ikke stå for lenge ute av kjøleskapet.

Avokadofrokost

Tenkte jeg bare skulle vise dere en av frokostene mine denne uken.
Matlei, særlig frokost, men dette smakte.

Avokado, rømme og litt urter,salt og pepper enkelt og greit.

Lavkarbopasta med norzolasaus

Skulle prøve meg på Gorgonzolasaus, fant bare Norzola i butikken så da ble det det :)
Dette ble snadder altså, om du liker sånn ost.
Om jeg skulle forbedre noe, så manglet det kanskje en anelse syrlighet.

Lavkarbopasta med norzolasaus

Lag lavkarbopasta

Saus:
1 beger creme fraîche
80-100 g norzola
noen dråper rødvinseddik
1/2 buljongterning
pepper evt. salt

Ha alle ingrediensene til sausen i en kjele,
varm opp til osten er smeltet.

Ha så oppi den strimlede pastaen.

Spis som det er, eller som tilbehør.
Vi hadde noen biffstrimler til og fersk persille.

Blomkål- og sellerirotmos

Nydlig mos, jeg har en periode vært litt lei blomkålmos.
Denne ble snadder.

Blomkål- og sellerirotmos

Vann med litt salt
1/2 blomkål i buketter
ca 170 g sellerirot i terninger.
2-4 ss meierismør
ca 2 ss fløte
salt og pepper

I lettsaltet vann koker du opp grønnsakene.
Når de er godt kokte og bløte, heller du av vannet i en sil.
Kjør grønnsakene, smør og krydder sammen med en stavmikser.
Ha i fløte til passe konsistens.

Server!

Kyllingpanne med bacon, løk og sennep

Fant denne kyllingoppskriften inne på bloggen Hansel og Gretel.
Jeg har litt andre mengdeforhold og litt forskjell på ingrediensene.
I tillegg var jeg i tidsklemma da den ble laget, så jeg slang mer sammen i en fei enn det som står i orginaloppskriften.
Godt ble det likevel!

Kyllingpanne med bacon, løk og sennep

4 kyllingfileter i strimler
1 rød løk i halve ringer
1 pk bacon i biter
1 1/2 ts dijonsennep (jeg liker ikke for mye sennep smak, men er du glad i smaken tilsett mer)
1 terning hønsebuljong
1 beger creme fraiche
pepper (salt om du trenger det, buljongen er salt)
hakket fersk persille

Skjær løk og bacon, som du steker i panna med smør.
Når løken er blank og baconet brunt har du i kyllingen.
Stek til kjøttet er gjennomstekt.
Da har du over creme fraiche, buljong og sennep.
La alt koke sammen, tilsett pepper.
Avslutt med hakket persille.

Vi hadde blomkål-og sellerirotmos til.