Blomkålsuppe med bacon

Jeg er veldig glad i suppe, men den begeistringen deler ikke mannen min.
Ekstra morsomt var det da, at den falt i smak hos han også.

Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift i boken
"Familie koke boka", og gjort den til lavkarbo.

Suppa er veldig mektig og det ble både frokost og lunsj dagen etter.

Blomkålsuppe med bacon:

50 g smør
1 blomkål
1/4 løk, finhakket
8 -10 dl vann (ha i 8 dl først og tilsett evt. mer vann tilslutt)
2 buljongterninger
4 dl fløte
salt og pepper

2 pk bacon

Kutt blomkålen i biter, og fres dem i smør, sammen med løken.
Ha i resten av ingrediensene og kok opp.
La det koke til blomkålen er mør.
Kjør suppa med stavmikser til den er uten klumper.
Smak til med salt og masse pepper.

Del opp baconet og stek dem sprø i pannen,
gjerne med smør.
Ikke stek alt på en gang,
da vil bacon bli kokt, ikke stekt.

Server suppa med bacon og baconfett over.