Resterpai

Jeg trengte en opprydding i kjøleskapet.
Rester er til for å brukes ikke kastes!

Denne gangen ble det en restepai.
Bruk de restene du har.
Husk stor paiform, jeg tok en liten paiform og fikk ikke all eggblandingen i.


Restepai

Paibunn, bruk en stor paiform.

Fyll:

1 - 2 ss smør
1/2 rødløk
ca 180 g bayonneskinke i terninger
en liten bit squash
en liten bit aubergin
kokt blomkål og brokkolirester
salt og pepper

Eggeblanding:
2 egg
2 dl fløte

Ost til gratinering

Start med å lage bunn.

Del opp alle ingrediensene i biter.
Stek så løk i en panne med godt med smør.
Når løken har fått farge har du i skinken.
Tilsett så grønnsakene, de som trenger lengst steketid først.
Brokkoli og blomkål tilslutt.
Stek til alt er falt litt sammen.

Ha over i den halvstekte bunnen og ha eggeblandingen over.

Stek videre på 200 grader i 25 min.

Server med en god klatt seterrømme.

Lavkarbo paibunn

Dette er den beste lavkarbo paibunnen jeg har laget.
En favoritt.

Lavkarbo paibunn:
3 egg
120 gram philadelphia
45 gram pofiber
litt salt
1 ts bakepulver

Bland eggeplommene og osten med en stavmikser.
Pisk hviten luftig og tilsett osteblandingen.
Bland forsiktig i pofiber, salt og bakepulver.
Smør en stor paiform godt, og ha deigen utover.
Forstek på 200 grader i 5-6 minutter.

Ha i ønsket fyll og etterstek i 25 min på 200 grader.

Laks med Philadephia og baconsaus

Ja da er det på tide med noen nye oppskrifter.
Jeg tar bilder med min HTC mobil, men den er ikke helt frisk...
Så da må jeg gjøre det med kamera, og da tar ting litt tid ;)

Her kommer en ny laksoppskrift, som er veldig god.
Bacon og laks er en favoritt hos meg.

Laks med Philadephia og baconsaus

4 laksefilet uten skinn og bein

1-2 ss smør til steking
1 pk bacon
3 dl fløte
100 g philadelphia ost (eller mer, sikkert godt med hele boksen også)
pepper

Ha smør i en kjele, og steke oppdelt bacon.
Når baconet er stekt har du i fløten og philadelphiaosten.
Når osten er smeltet inn i sausen smaker du til med pepper.

Legg fisken i en ildfast form og ha over sausen.

Stek i ovenen på 200 grader i 20-30 min.

Vi hadde squash spagetti til.

Til de som hater lavkarbo

Noen setter ord på noe lettere enn andre.

Vil anbefale dere dette blogg innlegget skrevet av Bjørn på bloggen "Natural Nordic Diet".

2012

Hei og godt nyttår!
Vært stille fra meg en stund.
Tok meg litt bloggfri i jula.
Og da hverdagen skulle starte,brakk minstemann armen.
Etter mye frem og tilbake, ble det operasjon.

Jaja ikke ønsket start på det nye året...

Når det gjelder maten har jeg holdt meg til lavkarbo i julen.
Eneste er litt dessert på julaften og nyttårsaften.
Vanligvis har julen betydd 5 - 10kg pluss, men ikke dette året.
Jeg snegler meg fortsatt videre nedover.

Hyggelig å se at det er flere lesere her inne hver dag:-)
Skriv gjerne en kommentar, det setter jeg veldig pris på!

Sellerizza med kjøttsaus

Juletrepynting, og noe ekstra godt å spise.
Ble sellerizza med kjøttdeigfyll.
Her og her ser dere tidligere sellerizzaer.
Denne gangen lagde jeg en større
og da ble treketiden også litt lengre.

Bunn:
1 liter sellerirot, revet
1 liter revet ost (4 oster)
1 sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
Salt, pepper, paprika  og oregano

Start med bunnen, riv sellerirot og ost.
Bland i resten av ingrediensene.
Ha utover en bakepapirdekket stekeplate.
Stek på 225 grader i 30 min.


Fyll:
1 pk kjøttdeig 600 g

2 ss tomatpure

1 boks hermetiske tomater (eldorado pga karbohydrat innhold)

1/2 buljonterning

2 ss fløte

oregano

salt og pepper (obs! smak før du har på mer salt, puljong er salt)

revet ost

Stek kjøttdeig, ha over tomatpure og hermetiske tomater.

Bland godt og kok opp.

Tilsett buljong og fløte.

Ha i krydder.

Når bunnen er forhåndsstekt har du over fyllet.

Avslutt med revet ost.

Stek videre på 225 grader i 10 min

2. forsøk kransekakestenger

For en tid tilbake testet jeg ut kransekakestenger med sukrin.
De ble etter min smak for søte.
Så nå har jeg testet igjen, og disse ble seige og godt.
Mann var imponert!!

Veldig liten oppskrift så må iallefall dobbles.

Kransekakestenger

2 dl mandelmel
1/2 dl tagatesse
1/2 ts vaniljepulver
4 dråper mandelessens
1 eggehvitte

150 grader 20 min

Bland det tørre, ha så i mandelessens og eggehvite.
Form til tynne pølser. Deigen min ble veldig klissete,
så ikke så lett å rulle.
Legges på papirdekt stekeplate og stekes.

Sikkert godt å duppe hver ende i sjokolade.