Kokoslapper:

Eldstejenta var ikke helt i slag og hadde lyst på "noe godt til kvelds".
Fin mulighet til å prøve ut kokoslapper.
Orginalen er hentet herfra, men jeg har endret den litt.
De ble kanske søte så tror jeg kanskje vil prøve å kutte ut sukrin helt neste gang.
Jeg brukte kanel da jeg ikke hadde kardemomme.

15 Kokoslapper:

2 mellomstore egg
1 ss sukrin
2 ss kokosmel
1/2 ts fiberhusk
3/4 dl fløte
kanel og/ eller kardemomme.
Visp egg og sukrin raskt sammen.
Tilsett deretter kokosmel, fiberhusk og fløte.
Smak til med kanel og kardemomme til slutt.

Stekes på litt over middels varme.
En spiseskje røre per lapp.

De gikk ned på høykant, uten noe på.