iHerb

Jeg har blitt en god kunde hos iHerb

Mye billigere enn her hjemme og større utvalg.

Jeg har til nå kjøpt kokos olje, stevia i forskjellige former,

Udo`s, Sukrin, hårprodukter og Atkins barer.

Pass på vekt og at du handler for under 200 kr for at det ikke skal bli dyr toll.

Om du handler første gang på iHerb kan du bruke min rabattkode GIM034

så får du 5$ i rabatt på din første bestilling.

Jeg vil også tjene litt på det.

Her er mine 2 først pakker:

Carbonara med squash-tagliatelle

Carbonara med squash-tagliatelle

Squash-tagliatelle:
1 squash

litt salt

Carbonara saus

1 sjarlottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 pakke bacon i mindre biter
300g kyllingfilet, i mindre biter
1 1/2 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 ss  ost (nøytral)
ca 50 g parmesan
litt nykvernet pepper
1/2 ss tørket basilikum

Del squashen i to på langs.
Med en ostehøvel deler du den i lange remser
Ha squashen i en sil og ha over litt salt.
Squashen vil da renne av seg litt vann,
mens du lager sausen.

Stek løk og hvitløk raskt i smør før du har i baconet.
Når baconet har fått farge og blitt litt sprø,
har du i kyllingen.
Stek til kyllingen er gjennomstekt.

I en bolle rører du sammen eggplommer,
oster, fløte, pepper og basilikum.

Ha blandingen over kyllingen og baconet.
Jeg har en dyp stekepanne så får plass i den,
om ikke bruker du en kjele.
La det koke opp og ha i squashen.

Bland alt godt og la det putre noen minutter sammen.
Ikke for lenge, squashen skal ha tyggemotstand.

Server med en gang!

Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift lagt ut på lavkarbo.no

Laks med bacon og vårløksaus

På ukeplan sto det laks og jeg hadde lyst til å prøve noe nytt.
Hadde noe vårløk som måtte brukes opp, så da prøvde jeg meg frem litt.
Ble veldig fornøyd, så denne lagres og skal lages igjen

Håper noen "der ute" også har lyst til å teste den!

Laks med bacon og vårløksaus

4 laksefileter uten skinn og bein
2 pk bacon (om du vil bruker du kun 1)
meierismør
3 vårløk i skiver
1,5 dl fløte
3 ss philadelphia ost naturell
1 ss tørket dill
salt
mye pepper
litt sitronsaft

Start med å dele opp baconet i biter, mens du smelter ca. 1 ss smør i en panne.
Stek en pakke bacon om gangen i pannen.
Legg baconet til siden, behold fettet i pannen.

Ha laksen i pannen på sterk varme.
Ha på litt salt og pepper.
Stek den 1 min. på hver side.
Legg fisken i en ildfast form og ha over baconet og fettet fra pannen.
Klem over litt sitronsaft.
Stek den i ca. 20 min i ovnen på 200 grader.

Mens fisken steker lager du sausen.
I en kjele varmer du fløten og osten.
Når osten er smeltet har du i vårløken,
dill, salt og masse pepper.
Smak til med litt sitronsaft.
Kok opp og la det putre på svak varme til fisken er ferdig.

Server!

Jeg hadde kokt squash til.

Grønn salat med rømmedressing

Denne dressingen er kjempegod,
nesten utrolig at noe så enkelt kan være så godt.

Du velger hva du vil ha i salaten.
Om du bare vil ha en grønn salat,
eller om du vil ha agurk, paprika eller annet.


Rømmedressing til salat

1 boks sætersømme
1 ts natreen/splenda
11/2 ts eddik
1 klype maldonsalt

Bland alt sammen.

Ha over salaten og bland.

La det gjerne stå litt.

Lasagne med kavliost

Ny lasagne oppskrift er prøvd, også denne hentet fra lavkarbo.no.

Du merker godt smaken av jalapenos fra osten.
Så om du ikke er så glad i den sterke smaken,
velger du en mildere kavliost.

Lasagne med kavliost:

Kjøttsaus:
1 pk kjøttdeig
1 sjalottløk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ss tørket oregano
1/2 ts paprika
1 ss tomatpurè
1 boks hermetisketomater
pepper
salt

Ostesaus
2 dl fløte
1/2 boks kavli baconsmøreost
salt
pepper
litt muskatnøtt

Kavli jalapeno ferdigskiva ost (du kan bruke andre smaker også)
revet ost.

Start med å steke løken blank.
Tilsett kjøttdeigen, når den er stekt har du i resten av ingrediensene.
La det gjerne koke en god stund, 20 - 30 min.

Start med ostesausen.
Kok opp fløte og baconost.
Når osten er smeltet har du i krydder.

Start med å legge et lag kjøttsaus, så et lag ostesaus.
Dekk dette med Kavliost.
Så kjøttsaus, ostesaus og tilslutt revet ost.

Sett den midt i ovnen på 200 grader i 15-20 min

Blomkålsuppe med bacon

Jeg er veldig glad i suppe, men den begeistringen deler ikke mannen min.
Ekstra morsomt var det da, at den falt i smak hos han også.

Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift i boken
"Familie koke boka", og gjort den til lavkarbo.

Suppa er veldig mektig og det ble både frokost og lunsj dagen etter.

Blomkålsuppe med bacon:

50 g smør
1 blomkål
1/4 løk, finhakket
8 -10 dl vann (ha i 8 dl først og tilsett evt. mer vann tilslutt)
2 buljongterninger
4 dl fløte
salt og pepper

2 pk bacon

Kutt blomkålen i biter, og fres dem i smør, sammen med løken.
Ha i resten av ingrediensene og kok opp.
La det koke til blomkålen er mør.
Kjør suppa med stavmikser til den er uten klumper.
Smak til med salt og masse pepper.

Del opp baconet og stek dem sprø i pannen,
gjerne med smør.
Ikke stek alt på en gang,
da vil bacon bli kokt, ikke stekt.

Server suppa med bacon og baconfett over.

Focaccia

Jeg må innrømme at jeg var skeptisk til lavkarbo fococcia.
Erstatninger av høykarbomat smaker ikke det samme.
Men selv om det ikke smaker vanlig focaccia så smaker det
GODT!

Oppskriften har jeg funnet her, bare forandret krydderet litt.

Foccacia

4 egg
1 dl fløte
2 ss smeltet smør
2 ss fiberhusk
2 ss kokosmel
1 ts bakepulver

Topping
olivenolje
fetaost
rosmarin
maldonsalt
soltørka tomater i olje


Visp sammen egg og fløte,
ha i resten av ingrediensene og bland godt sammen.

Kle en liten ildfast form med bakepapir,
ha i noen ss med olivenolje i bunn
og ha i røra.
Topp med fetaost, soltørka tomater, rosmarin og salt.


 Stekte på 225 grader i ca 20 min. midt i ovnene på rist

Selleri røsti med løk

Etter å ha laget røsti i pannen,
tenkte jeg at dette må jo kunne gjøres enda lettere.
I tillegg ønsket jeg en røsti med litt mer smak.
Så da ble det ovnsstekt røsti med løk.

Kommer til å smaksette disse med forskjellige krydder fremover,
kan ikke bli feil tror jeg :)

Om du ikke spiser opp til middagen, er de gode kalde også.

Sellerirot røsti med løk:

5 dl revet sellerirot
5-6 dl revet ost
1/2 sjalottløk finhakket
1/2 hvitløks fedd finhakket
ca 1/2 ts salt
ca 1/4 ts pepper

Bland alle ingrediensene godt.
Ha passe never med blandingen på
bakepapir dekt stekebrett.

Stek i 20-30 min på 225 grader.
Stek halve tiden nederst i ovnen, og resten øverst.
Ovner er jo forskjellige, så følg med.
De er best når de har farge og er sprø.

Litt brent på kanten, tok det bare bort.

Røsti med fylt baconsurret kylling og kantarellstuing

Løvstek tallerken

Dette er ikke en oppskrift,men mer et middagstips.

Lørdag, gubben var avgårde og jeg var skrubbsulten.

Sellerirot i kjøleskapet og løvstek i frysa.
Kjapt og super godt.

Ble litt for mye mat, så det var bare å velte seg over i sofaen.

Løvstek tallerken:

Stek 2 løvsteker (hadde nok holdt med 1), en om gangen.
Jeg krydret med grillkrydder

Lag Sellerirot chips

Bland majones  og ketchup (grønn kork).

Legg alt på tallerken og nyt

Kantarell stuing

Jeg har ikke vært helt frisk, se hva jenta mi kom hjem med for å glede mammaen sin <3

Soppen ble renset, forvellet og laget stuing av samme dag.

Kantarell stuing:

kantareller ferdig forvellet
1 sjalottløk
fløte
meierismør
salt og pepper

Fres løk i smøret til den er myk, ha i soppen.
La alt steke godt sammen og ha over fløte.
Her må du prøve deg frem til passe tykkelse.
Ha salt i og masse pepper.
La stuingen småputre 5 min.

Baconsurret kyllingfilet med fyll

Saftig og godt kyllingkjøtt får du når du lager denne oppskriften.
Selv far kan lage denne, når mor ikke er helt frisk ;)

Baconsurret kyllingfilet med fyll

4 kyllingfileter
1 pk bacon
ost etter smak, mozzarella, cheddar, jarlsberg.... gjerne noe med litt smak
salt og pepper

Skjær en lomme i hver kylling.
Fyll lommen med ost, revet (eller i skiver).
Ha på salt og pepper, husk at baconet er salt.
Surr bacon rundt kyllingen.

Jeg liker vanligvis å steke kyllingen raskt på alle sider, for å få baconet sprøtt.
Denne gangen ble kyllingen lagt rett i en ildfast form.

Stek på 180 grader i 30 minutter

Mmm deilig og saftig kjøtt.

Noe av osten havnet på utsiden, det ble bare lagt på toppen

Sellerirot røsti (nøytral)

Sellerirot har endret status hjemme hos oss.
Tidligere brukte jeg den vel kun til grønnsaks suppe.
Nå står den på handlelista hver uke.

Og da "Shrinking Line" la ut oppskrift på sellerirot røsti,
var jeg ikke sein med å teste den ut.
Det angrer jeg ikke på!!

Jeg har lagd den på to måter.
En i panna og en i ovn.
Den først ganske nøytral, den andre med litt mer smak.
Her kommer oppskriften på den nøytrale.
Jeg vil seinere legge ut den med litt mer smak.
Denne er fin å bruke som et utgangspunkt,
så kan du tilsette krydder etter ønske.

Sellerirot røsti (nøytral):

5 dl revet sellerirot
5-6 dl revet ost
ca 1/2 ts salt
ca 1/4 ts pepper

Raps olje
Meierismør

Bland selleri, ost, salt og pepper godt.
Ha i olje og smør i en panne.
Når fettet er godt og varmt,
har du i en god neve med selleri blandingen.
Du får plass til 3-4 i pannen.
Skyv den litt sammen på sidene slik at den ikke blir brent på kantene.
Når røstien har fått farge på den ene siden,snur du den.
Viktig og ikke gjøre dette for tidlig for da vil den falle fra hverandre.
Stek til den har fin farge på begge sider.

Tyrkisk kebab

Jeg fikk så lyst på kebab, så søkte litt rundt,
resultatet ble riktig så godt.
Skal vel egentlig bruke kjøttdeig av lam,
men jeg brukte vanlig kjøttdeig.

Tyrkisk kebab:

400 g kjøttdeig
1 sjalottløk finhakket
1 fedd hvitløk finhakket
2 ss tørket persille
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts spisskummen
1/4 ts kajennepepper
1/2 ts salt
litt pepper

Start med å blande alle ingrediensene sammen.
Bruk tilslutt hendene og kna godt sammen.
Lag avlange små pølser og legg dem på en ovnsrist

Sett dem øverst i ovnen under grillen på maks styrke.
(På min ovn er det ikke grader, men jeg setter den på trinn 5)
Ha en plate med aluminiumsfolie under, da kjøttet vil dryppe.
Stek i ca 10-15 min. Prøv deg frem.
Kebaben skal være gjennomstekt men ikke tørr.

Serverte salat og taco dressing til.
Og litt ekstra olje over salaten.

(Restene spiser du som frokost eller lunsj dagen etter.
Eller gjør som jeg og send det med matboksen til dattera.)

Taco dressing

Dette er ikke en dressing kun til taco.
Men en enkel dressing til salaten, hamburgeren,
kebaben eller hva det skulle være.

Taco dressing

1 beger rømme eller cremè fraiche
2 ts tacokrydder
1 ts spiskummen
1/2 ts hvitløkspulver
(Jeg hadde ikke mer majones hjemme, men har nok oppi det også neste gang.)

Bland alt godt. La den stå litt før bruk.

Svinefilet med fløte og bacon

Denne formen er en gjenganger hjemme hos oss.
God helgmat :D

Svinefilet med fløte og bacon:

1 svinefilet
1 pk bacon
3 dl fløte
10 små sjampinjong, i skiver
1 liten løk, i skiver
revet ost
salt og pepper
smør til steking

Del kjøttet i passe store biter.
Smelt smør i en panne og brun kjøttet på alle sider.
Ha på salt og pepper.

Legg kjøttet i en ildfast form.

Smelt mer smør i pannen og stek løk og sopp.
Ha på salt og pepper og stek til det er falt godt sammen.
Ha det over kjøttet i den ildfaste formen.

Hel over fløten og ha over revet ost.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min.
Har du god tid senker du temperaturen og lar den steke lengre,
da får du enda mørere kjøtt.